Japanskt Te

Äntligen kan vi introducera 2022:s skörd av våra japanska teer.
Dessa flögs in redan i juli och vi har längtat att få presentera dessa för er.

Japanskt te skiljer sig oerhört från övriga världens utbud. Även om majoriteten av japanska teer är gröna, påminner de ändå inte mycket om sina kinesiska motsvarigheter. Medan Kinas gröna te-tradition grundar sig i rena, lätta, rostade karaktärer, finner vi i Japan, fylligare umami-rika teer, ofta med algiga toner.

Naturligtvis är de som gjorda för det japanska köket, men även exceptionellt gott till en fin fisk- och skaldjursrätt. En väldigt elegant och unik smakbrytning får du också med japanska teer till sötsaker och ostar. Väl värt att testa är en Gyokuro eller finare Sencha istället för vin till dessertosten