Yue Guang Bai "Silver Moonlight" EKO
8147
- Finns i lager
- Finns snart på lager
Smakerna i teet är välbalanserad och lutar mot söta och träiga toner. Det finns fruktiga och blommiga aspekter av smaken som påminner om körsbärsblomma.
Ett fascinerande vitt te tillverkat av gamla te-träd i Jinggu, Yunnan-provinsen. Te-träden är cirka 100 år gamla och är förmodligen av arten Camellia Taliensis vilket gör det till ett mycket unikt te eftersom 99,9% av teerna idag är tillverkade av olika arter av Camellia Sinensis.
Det finns många historier om detta te och dess namn ”Yue Guang Bai”, som översätts till "Vitt Månljus". Mest troligt på grund av utseendet av de torkade bladen, som är silvriga och mörka. Vissa säger att teet plockas på natten och att bladen aldrig ser solljuset, andra säger att teet plockas under dagen men torkas inomhus och i svagt ljus.
Denna sats Yue Guang Bai White Moonlight vitt te plockades i mitten av våren 2020. Bladen har bearbetats noggrant för hand, vilket resulterar i en vacker blandning av silvriga knoppar och större mörka blad – vilket är resultatet av oxidationsprocessen medan de soltorkats.
Jämfört med andra Yunnan Silver Needle teer är Yue Guang Bai White Moonlight ett mycket fylligare te. Detta är det direkta resultatet av att man inte enbart använder knopparna utan också en eller två av de yngsta tebladen bredvid knoppen. Smakerna i teet är välbalanserad och lutar mot söta och träiga toner. Det finns fruktiga och blommiga aspekter av smaken som påminner om körsbärsblomma.
För detta te föreslår vi att du provar den traditionella kinesiska Gong Fu-stilen till att brygga ditt te. Tanken bakom denna teknik är att använda större proportioner av teblad till vatten och mycket korta brytningstider. Genom att använda mer teblad och ha mycket kort bryggning, lyckas man bara extraherar delar av hela smakspektrat. Teet kan då alltså avnjutas i så kallade "sektioner", vilket ger en mycket mer nyanserad upplevelse. Eftersom smaken utvecklas gradvis och det är mycket mer blad, bidrar detta till en betydligt mer intensiv smak än vid bryggning i västerländsk stil.
Beställningar lagda vardagar innan kl.12:00 skickas samma dag.
Vi erbjuder leverans för 49 SEK till närmsta ombud med DHL och Postnord inom Sverige.
Du har också möjlighet att hämta din beställning i vår butik på:
Hornsgatan 46, 118 21 Stockholm.
Internationella beställningar levereras med den lokala posten eller DHL via ombud eller hemleverans. Fraktsätt och kostnad varierar beroende på land och område.
